Priprema:
Propržiti 2 puta mljeveno meso, začiniti i dodati rižu.
Listove raštana staviti u ključalu vodu (naravno ne sve odjednom, nego po malo), pa kada se “popari” prebaciti u zdjelu sa hladnom vodom (da se zaustavi kuhanje i da kupus zadrži lijepu zelenu boju).
Iz hladne vode prebaciti u cjediljku. Ovako pripremljene i ocijeđene listove kupusa možete rasporediti u vrećice i zamrznuti.Odmrzavati na prirodan način na sobnoj temperaturi. Ukoliko su listovi raštana veliki, odstraniti dršku, izrezati ih na manje dijelove, stavljati po malo smjese i zavijati što manje “japrake”. Japrak treba biti veličine jednog zalogaja.
Drškice kupusa prethodno odstranjene isjeckati i staviti na dno posude. Lijepo složiti japrake, zaliti uljem i dodati malo pirea od paradajza (ako volite). Doliti oko 3 čaše vode. Japraci ne smiju plivati u šerpi. Kuvati na tihoj vatri dok ne “uvri”.
Može se poslužiti sa kisjelom pavlakom ili jogurtom.
Prijatno ❤
